Cách làm Gà Tre Hấp Mắm Nhĩ thơm ngon mà dễ làm tại nhà

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

55 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.75/10

Mắm nhĩ được quét vàng đều xung quanh tạo nên món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cũng như hương vị ngon ngọt của gà tre

Thành Phần

1 Con Thịt gà

50 ml Nước mắm

1 Muỗng cà phê Bột ngọt

3 Muỗng cà phê Đường trắng

1 Chén Tương ớt

3 Cây Sả

8 Củ Hành tím

8 Tép Tỏi

50 Gr Hành lá

2 Trái Dừa xiêm

3 Muỗng cà phê Mạch nha

2 Muỗng cà phê Muối

1 Muỗng cà phê Hạt tiêu

200 Gr Gạo nếp

100 Gr Đậu phộng

Thành Phần Chính

Công Thức

Gà ta mua về làm sạch, rửa sạch với nước 2-3 lần. Hành, tỏi lột vỏ. Hạt tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu trắng. Dừa lấy nước, sả cắt khúc, rửa sạch.

Gạo nếp và đậu phụng ngâm với nước nóng trước khi nấu khoảng 4 – 5 tiếng cho mềm. Cho ra rổ vo cho thật sạch. Đặt nồi hấp lên bếp, cho gạo nếp và đậu phụng cùng với 1 thìa muối trộn đều vào hông. Khi xôi gần chín bạn rưới nước cốt dừa vào hông thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp. Múc xôi ra dĩa.

Cho nước dừa vào nồi đặt lên bếp. Cho thêm 4 thìa tương ớt, 1 thìa bột ngọt, 7 thìa nước mắm, 3 thìa mạch nha, 1 thìa đường vào. Vặn thật nhỏ lửa đun sôi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi, tiêu, sả vào xào. Sau đó cho hành tím củ, đầu hành vào, xào thơm rồi trút vô nồi nước dùng.

Bỏ gà vào nấu khoảng 30 phút. Trở gà qua lại cho thấm. Khi thấy gà chín, dùng đũa xăm vào không tươm máu ra thì bạn vớt gà ra để nguội. Tiếp tục đun nồi nước dùng cho đến khi nước trong nồi kẹo lại. Nêm nếm thêm gia vị lại lần cuối cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bạn đeo bao tay nylon cho đảm bảo vệ sinh rồi xé nhỏ gà ra. Rưới hỗn hợp nước sốt trên lên phủ đều khắp các miếng gà là hoàn thành. Dùng kèm với xôi đậu phộng đã nấu ở bước trên là số 1 luôn.

Other